《食材性味與功效》擇要介紹了120種常用食材的性味、功效、服食方法、飲食宜忌、儲藏等。并采用中英文對照的形式，方便對外交流人士及國際友人閱讀，《食材性味與功效》旨在弘揚中醫(yī)的藥食同源和食療保健理念，為全球健康飲食提供有益的參考。