中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心根據(jù)《國家職業(yè)技能標準-中式烹調(diào)師》(2018年修訂)組織編寫了中式烹調(diào)師國家職業(yè)資格培訓教程，套包括《中式烹調(diào)師(基礎(chǔ)知識)》《中式烹調(diào)師(初級)》《中式烹調(diào)師(中級)》《中式烹調(diào)師(高級)》《中式烹調(diào)師(技師高級技師)》本書是其中的技師和高級技師分冊。技師部分主要內(nèi)容包括特色干制原料的鑒別與

本教材對居家清潔整理日常工作所涉及的方方面面都有詳細、專業(yè)的講解及示范，為居家清潔整理的規(guī)范化、系統(tǒng)化、標準化制訂了科學可行的衡量標準，它不僅注重居家清潔整理從業(yè)人員的職業(yè)技能訓練，使他們達到較高的工作水平及效率，同時對他們的文化素質(zhì)和品行涵養(yǎng)都有明確的培訓內(nèi)容及具體要求。通過該教材，將一個家政企業(yè)甚至整個家庭服務(wù)行業(yè)

教材是在保持教程整體風格不變的基礎(chǔ)上，進行內(nèi)容修訂和內(nèi)容增減。更好的幫助從業(yè)人員在保潔服務(wù)過程中積累實踐經(jīng)驗，逐步感悟教材內(nèi)容中所蘊含的基本知識和操作技能，提升服務(wù)標準和自身素養(yǎng)。目前，在清潔保潔培訓中，視頻使用普遍，建議使用四色印刷，便于讀者和學習者，更好的理解書中內(nèi)容，這也是本次修訂的主要目標。本次修訂后，將使得整

本教材依據(jù)上海市中等職業(yè)教育美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)教學實施方案組織編寫，教材從強化培養(yǎng)操作技能、掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好的囊括了最基礎(chǔ)的實用知識和操作技術(shù)，對于學生打好專業(yè)基礎(chǔ)，掌握美發(fā)修剪基礎(chǔ)核心知識與技能，培養(yǎng)具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識型、發(fā)展型技術(shù)技能人才有直接的幫助和指導作用。本教材結(jié)構(gòu)清晰、內(nèi)容全面，包含修剪

本教材依據(jù)上海市中等職業(yè)教育美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)教學實施方案組織編寫，教材從強化培養(yǎng)操作技能、掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當前最新的實用知識和操作技術(shù)，對于提高學生職業(yè)素質(zhì)，掌握生活類化妝造型的核心知識與技能，培養(yǎng)具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識型、發(fā)展型技術(shù)技能人才有直接的幫助和指導作用。本教材結(jié)構(gòu)清晰、內(nèi)容全面，包

選題以美容師國家職業(yè)技能標準為基礎(chǔ)，結(jié)合美容行業(yè)從業(yè)中需要的知識和技能，引進世界技能大賽美容項目的標準進行編寫。內(nèi)容包括：美容師職業(yè)及發(fā)展指引、美容醫(yī)學基礎(chǔ)知識、美容化妝品基礎(chǔ)知識、美容美學基礎(chǔ)知識、美業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，接待與咨詢、美容儀器、面部皮膚護理基礎(chǔ)知識、身體基礎(chǔ)護理、化妝造型、芳療美容、SPA身體護理、產(chǎn)品與服

“吃”在旅游六要素中排名第一，是保持旅游目的地競爭力的重要元素。樂山作為國際旅游地，樂山美食不僅促進了樂山旅游的發(fā)展，甚至成為了樂山旅游活動的主要因素。隨著樂山旅游輻射范圍的擴大，飄香四溢的樂山美食吸引來更多游客，這就迫切需要建立健全樂山市特色美食制作培訓體系，編寫規(guī)范的培訓教材，讓樂山特色菜品走上標準化、規(guī)�；�、連鎖

本教材為《西餐烹調(diào)基礎(chǔ)(第五版)》的配套習題冊。教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。教材共分為十一章，主要內(nèi)容包括西餐廚房管理基礎(chǔ)知識，西餐廚房設(shè)備與工具，西餐常用原料，西餐廚房案前準備，基礎(chǔ)湯、少司和配菜制作，頭盤制作，湯菜制作，熱菜制作，西式早餐制作，西式快餐

本教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分為十一章，主要內(nèi)容包括西餐廚房管理基礎(chǔ)知識，西餐廚房設(shè)備與工具，西餐常用原料，西餐廚房案前準備，基礎(chǔ)湯、少司和配菜制作，頭盤制作，湯菜制作，熱菜制作，西式早餐制作，西式快餐與西式小吃制作等。教材在每章后安排了“思考與

本套教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本套教材包括烹飪基礎(chǔ)、中式烹調(diào)、西點制作、教學菜系、西式烹調(diào)五大類，涉及了職業(yè)院校烹飪專業(yè)各個方面的教學內(nèi)容，內(nèi)容豐富，體系完整，能夠充分滿足職業(yè)院校烹飪教學的需要。同時，教材的內(nèi)容注重理論與實際相結(jié)合，重點突出對學生實際操