本書為烹飪專業(yè)系列教材之一，本書闡述了烹飪過程中主要使用的設備的種類、用途和特點、正確的操作使用和維護保養(yǎng)方法，介紹如何根據(jù)烹飪工藝的要求對設備進行合理選型以及設備管理的基礎知識等，突出高職教材的“實際、實用、實踐”的特點。典型設備的選擇上既反映目前烹飪行業(yè)的現(xiàn)狀，又介紹新型、先進的烹飪設備，使設備能更好地為工藝服務。

本書為烹飪專業(yè)系列教材之一，本書主要內(nèi)容包括中式面點概述、面點常用原料、面坯工藝及其原理、制餡工藝、成形工藝、熟制工藝和裝飾工藝。本書提供了大量的實訓示例，通過介紹配方、工具和制法，讓學習者能夠通過更多的實訓來提高制作技能。提高學生的實際操作能力，達到融會貫通、舉一反三，把學生培養(yǎng)成社會、行業(yè)所需的實用型高級技能人才。

本書素材源自中國古代史，共四十余篇。書中涉及多數(shù)人物都是家喻戶曉的，例如劉邦、馬援、諸葛亮、孔融、唐太宗等等；很多故事也是大家耳熟能詳?shù)�，如“鴻門宴”“背水一戰(zhàn)”“耿恭拜井”等等。而筆者往往取其某一橫截面，發(fā)揮想象，前后關聯(lián)，“因事而作”，故事“新編”。因故事多與“食”有關，故名為“談食錄”。

該系列圖書共2冊：第一冊是理念篇，主要是理念講解，目的是傳達本書以及的理念——減肥不能節(jié)食，而要均衡飲食。第二冊是實踐篇，主要是知道大家如果踐行健康瘦的飲食。上冊先是深刻剖析了為什么減肥不能靠節(jié)食，然后詳細解釋了什么是健康瘦以及如何實現(xiàn)健康瘦。下冊分別剖析了碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質這5類營養(yǎng)素

蔣愛珠，女，少兒心理咨詢師。一個容易被祖輩忽視的育兒規(guī)律是，0-1歲

本書涵蓋了新手父母應當了解的育兒知識,逐月介紹了寶寶第一年的生長、發(fā)育狀況和所需睡眠時間,以及在這個階段寶寶該如何合理飲食、正確鍛煉,以促進成長。書中給出了許多貼心的建議,比如怎樣有效地哄睡寶寶、怎樣拍奶嗝等等。此外,還系統(tǒng)介紹了新生兒需要的用品,給出了選擇兒童汽車安全座椅、嬰兒床等家居物品的安全標準。在嬰兒護理、急救

本書共分三冊、十級,內(nèi)容逐級深入,第一冊為一至三級,第二冊為四至七級(本冊),第三冊為八至十級。每一級中含講述茶文化知識的“學點茶知識”和講述泡飲知識的“泡一杯香茶”兩大塊內(nèi)容,由此構成茶的社會科學、自然科學知識體系。本系列適合少年兒童閱讀,大量圖片配合文字,知識深淺適合,內(nèi)容豐富,是少年兒童初步系統(tǒng)學習茶文化知識的優(yōu)

本書共收錄195道涼菜，以拼音為序，食材包括雞、鴨、魚、肉、蝦以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌類、煮燒類、汽蒸類、燒烤類、炸氽類、糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等。涼菜裝盤也是十分考究的，如雙拼、三拼、什錦拼盤、平面什錦拼盤、高裝冷盤、花式冷盤。涼菜主要的烹制方法是拌與熗，除此之外還有糟、醉、腌、泡、白煮、鹽水煮、炸

心中第一的幸福 Bistro小酒館風美食

小學生漫畫財商培養(yǎng)（全3冊）是一套原創(chuàng)少兒財商啟蒙書。本書分為《認識金錢》《學會管錢》《安全管錢》三冊，《小學生漫畫財商培養(yǎng).認識金錢》教孩子如何正確認識金錢，理解金錢，《小學生漫畫財商培養(yǎng).學會管錢》教孩子規(guī)劃用錢、學會管錢，《小學生漫畫財商培養(yǎng).安全用錢》教孩子抵制誘惑，安全用錢。本書漫畫的形式詼諧幽默地講述問題，