本書(shū)前面一部分是介紹作者家五代名廚，后面一部分是一些家傳名菜和作者近些年來(lái)的作品。

這是一本科普讀物。內(nèi)容包括：1.濃香何以香天下？2.濃香與醬香。3.濃香型白酒里明明沒(méi)加糖，為什么甘甜？4.為什么高粱在釀酒原料中無(wú)可替代？5.老酒到底哪里好？6.為啥說(shuō)”自古飲者多長(zhǎng)壽”？7.教你一分鐘看懂智能釀造。8.為什么夏天喝酒冰飲更爽？9.如何看出對(duì)方酒量？10.為什么洋酒比白酒更容易上頭？以及酒桌上生存指南

本書(shū)分為七章，包括頭盤(pán)、湯汁、副菜、主菜·主食、沙拉、甜品以及氣泡水飲品，精心收錄了一百余道西餐料理，其中既有最具代表性的菜肴，也有新穎時(shí)興的菜肴。

本教材以飯店管理自身系統(tǒng)為基礎(chǔ)構(gòu)建教材內(nèi)容體系,以培養(yǎng)學(xué)生酒店管理職業(yè)素養(yǎng)為核心整合教材內(nèi)容。以案例引導(dǎo)學(xué)習(xí),以項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。各章以一定的典型案例貫穿始終,每個(gè)項(xiàng)目都是針對(duì)具體飯店進(jìn)行的,使學(xué)生在分析案例的過(guò)程中掌握知識(shí)、提升技能。教材按照模塊－項(xiàng)目－任務(wù)的模式展開(kāi),主要模塊與項(xiàng)目為:酒水服務(wù)(酒水常識(shí)、葡萄酒服務(wù)

本書(shū)以青海蒙古食肉習(xí)俗研究為主,論述羊肉文化傳統(tǒng)概念,將祖?zhèn)餮蛉馕幕瘡募t食文化中分離出來(lái),獨(dú)立形成整個(gè)蒙古民族原生態(tài)文化之一,對(duì)青少年傳承青海蒙古原生態(tài)羊肉文化,使他們掌握本民族食肉習(xí)俗,保護(hù)游牧民族傳統(tǒng)生活方式,繼承和發(fā)展綠色畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)具有現(xiàn)實(shí)意義。本書(shū)共分二十章、七十六節(jié),從青藏高原蒙古族地區(qū)綿羊品種、蒙古羊與藏細(xì)

可愛(ài)又毛茸茸的貓咪是很多孩子最喜歡的動(dòng)物之一,這本書(shū)中介紹了各種各樣的貓,圍繞貓咪展開(kāi)的小故事,了解貓咪的身體和小動(dòng)作。本套書(shū)的內(nèi)容主要是關(guān)于身邊的寵物和人類之間的關(guān)系的歷史和生態(tài)。講述寵物們的小故事、了解寵物們的身體、動(dòng)作和許許多多一起生活的小細(xì)節(jié)等等。書(shū)中介紹了許多人氣很高的貓咪種類,在鑒賞圖鑒的同時(shí)能夠體會(huì)無(wú)限樂(lè)

本許多孩子都喜歡小狗吧?這本書(shū)圍繞各種小狗展開(kāi)小故事,了解小狗們的眼神和每一個(gè)小細(xì)節(jié)。本書(shū)的內(nèi)容主要是關(guān)于狗狗這種人類最早的寵物和人類之間的關(guān)系的歷史和生態(tài)。講述狗狗們的小故事、了解狗狗們的身體、動(dòng)作和許許多多一起生活的小細(xì)節(jié)等等。書(shū)中介紹了許多人氣很高的狗狗種類,在鑒賞圖鑒的同時(shí)能夠體會(huì)無(wú)限樂(lè)趣!本套叢書(shū)一共三本,分

除了貓和狗之外,孩子們還可能會(huì)喜歡其他各種不一樣的小動(dòng)物,這本書(shū)里介紹了倉(cāng)鼠、兔子、鸚鵡、烏龜、熱帶魚(yú)、小龍蝦等各種寵物的生活習(xí)性等。本套書(shū)的內(nèi)容主要是關(guān)于身邊的寵物和人類之間的關(guān)系的歷史和生態(tài)。講述寵物們的小故事、了解寵物們的身體、動(dòng)作和許許多多一起生活的小細(xì)節(jié)等等。書(shū)中介紹了許多人氣很高的寵物種類,在鑒賞圖鑒的同時(shí)

這本文集，仍聚焦茶事，展示了奮戰(zhàn)在茶葉科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和文化創(chuàng)新道路上的茶人們。這些茶人，有帶領(lǐng)群眾脫貧致富的領(lǐng)頭雁，有追求匠心精神的制茶大師，有低調(diào)謙遜的資深茶葉工作者，有成功跨界的茶商，有茶文化推廣者，有創(chuàng)新敢闖的“新生代茶人”……他們對(duì)茶抱有匠心的堅(jiān)守和神圣的使命，這是一份時(shí)代的呼喚和歷史的責(zé)任。

本書(shū)從酒藝、酒與人生、酒與社會(huì)、酒與文化等層面分析酒的文化內(nèi)涵。著重研究了酒品與酒器，品酒與酒興，酒令、酒禮與酒累，酒與健康、交際、趣味、創(chuàng)造、農(nóng)耕文明、社會(huì)治理、經(jīng)濟(jì)、文字、藝術(shù)、哲學(xué)等方面的緊密關(guān)系，呈現(xiàn)出酒的人類學(xué)理論譜系。