本套教材依據相關《國家職業(yè)技能標準》（以下簡稱《標準》），結合崗位工作實際編寫，內容上體現“以職業(yè)活動為導向、以職業(yè)能力為核心”的指導思想，突出職業(yè)技能等級認定培訓特色；結構上針對烹調師、面點師職業(yè)活動領域，按照職業(yè)功能模塊分級別編寫。針對《標準》中的“基本要求”，還專門編寫了中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面

本書以歷史為綱領,以朝代為線索,以文物為實證,從社會生活史切入,選取了家、交通、大河、飲食和商貿5個與兒童日常生活密切相連的主題,用簡潔有趣的文字,精美的手繪大圖和文物實景圖片,以及反映古人生活智慧的小游戲、小實驗講述中國歷史,真實還原中國古代的歷史生活,培養(yǎng)孩子正確的歷史觀、價值觀。其中飲食主題主要講述中國人飲食及飲

★孩子睡覺愛出汗，需要補鈣嗎？★體溫高就說明孩子病情重嗎？★孩子邊吃邊拉，有問題嗎？你的擔憂，它幫你分擔 ★喝配方奶的孩子，需要額外補充DHA嗎？★維生素D、維生素D2、維生素D3，應該補充哪個？★孩子應該喝全脂牛奶，還是脫脂牛奶？你的糾結，它幫你解開 ★小男孩長小胡子，是性早熟嗎？★女孩子小陰唇粘連，需要治療嗎？★乳

本書考查了中國食用辣椒四百年來的歷史。主要依據三條理論線索來探討辣椒在中國飲食中的諸多問題:第一條是辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因,這條線索的分析主要在文化唯物論的語境下的辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因;第二條線索是辣椒在中國文化中的隱喻,這條線索的分析主要在結構主義的語境下;第三條線索是辣椒在中國飲食中的階級

本書是中國味叢書之一種。中國味叢書由崔岱遠主編，《隴味兒》寫的是甘肅的地方美食。甘肅是古絲綢之路的重要通道，自古就是中西文化交流與融合之地，所以甘肅的美食也成呈現出中原與西域相結合的特色，這點與八大菜系迥然不同。本書以甘肅的各地市如天水、平涼、定西、白銀、蘭州等為經，以各種美食如漿水面、麻食、攪團、釀皮子等為緯，有聲有

本書用漫畫的形式詳細地展示了50道經典意式家庭料理的制作過程。它們全部精選自意大利國民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來的蕞具代表性的特色家庭料理。全書依照由易到難、循序漸進的原則，從開胃菜開始，帶領讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風味的家庭料理。書中食譜的每一個步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初

預算大師的理財課（舵手經典136）

記錄老北京的傳統(tǒng)美食，感受這個城市當年的別樣風情，講述老北京人流連美食的精彩故事。既有老黃米、苦水井、偽茶這些與歷史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁兒這些獨具老北京地域特色的舊滋味，還有來自五湖四海的獨特風味�？梢哉f，老北京的飲食文化，是全國各地飲食文化融匯交流的平臺，集中體現了老北京人兼容并蓄、海納百川的博大胸懷

春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚……擁有三十余年從業(yè)經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節(jié)、特點和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書結集了春夏秋冬的60道應季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時令蔬菜的魅力，學習處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類