漢字看中國(guó)·古代人怎樣飲食

本書從食品工程倫理介紹入手，針對(duì)食品企業(yè)倫理與責(zé)任建設(shè)作了闡述；接著分析了食品工程學(xué)原理，為后續(xù)加工提供理論基礎(chǔ)；另外，著重對(duì)食品成分提取與分離技術(shù)、食品殺菌技術(shù)、食品膨化技術(shù)以及食品保藏技術(shù)進(jìn)行了分析研究。

本書闡述了食品前沿檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法，包括食品樣品的采集與處理、食品質(zhì)量的感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、一般成分檢驗(yàn)、有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn)等。

小小一盤食物堪稱自然歷（我們烹飪用到的動(dòng)植物食材的演化過(guò)程）和人類歷史（我們“引導(dǎo)動(dòng)植物演化”、飼養(yǎng)動(dòng)植物和用其做菜的進(jìn)程）的集大成者。試問(wèn)可曾有饑腸轆轆的食客停下來(lái)對(duì)此一探究竟？ 從農(nóng)業(yè)的起源到當(dāng)代對(duì)于“地道風(fēng)味”的爭(zhēng)論，從威尼斯香料貿(mào)易到哥倫布大交換，從古羅馬的加魯姆魚(yú)醬到越南魚(yú)露，從波斯帝國(guó)的盛宴到日本匠人對(duì)刀

本書是李致忠先生研究中國(guó)“版印”的一部專著。書中論述了雕版印刷術(shù)的發(fā)明，系統(tǒng)梳理了從唐代到五代十國(guó)、宋代、遼、西夏、金代、元代，直至明、清各個(gè)時(shí)代的版印概況，討論了歷代版印圖籍的社會(huì)背景、印書機(jī)構(gòu)、裝幀藝術(shù)和時(shí)代特色，最后介紹了套印技術(shù)的出現(xiàn)與發(fā)展，活字印刷術(shù)的發(fā)明與發(fā)展，銅版、蠟版、磁版及泥版印刷等。此書既有理論上的

全書共七章，包括基礎(chǔ)知識(shí)、服裝VI設(shè)計(jì)、服裝款式設(shè)計(jì)、服裝面料設(shè)計(jì)、服飾配件設(shè)計(jì)、服裝效果圖設(shè)計(jì)及服裝工藝文件設(shè)計(jì)等內(nèi)容。電腦輔助服裝設(shè)計(jì)是一門實(shí)線性較強(qiáng)的課程。

本書作者分享了她們經(jīng)過(guò)精心研究、讓人身臨其境的食譜。這些菜肴采用了游戲世界中幻想的時(shí)令食材，并加入了獨(dú)特的變化，構(gòu)成了一幅美食地圖。用一碗噴香的燉菜或白果園多汁的烤水果來(lái)開(kāi)胃；艱苦跋涉到達(dá)威倫后，在當(dāng)?shù)匦【起^享用豐盛的鄉(xiāng)村大餐；漫步奧森弗特的市場(chǎng)，享受一份美味小吃；在熱鬧的港口城市諾維格瑞品嘗來(lái)自各地的美食；在史凱利格

這是一本講解矢量平面設(shè)計(jì)軟件InDesign的操作方法及其在實(shí)例中怎樣應(yīng)用的教程，適合InDesign初學(xué)者閱讀學(xué)習(xí)。本書以功能講解+實(shí)戰(zhàn)練習(xí)的形式，系統(tǒng)全面地講解了InDesign頁(yè)面處理與設(shè)計(jì)的相關(guān)功能及技能應(yīng)用，分為基礎(chǔ)知識(shí)和綜合案例兩部分�；�礎(chǔ)知識(shí)部分在介紹InDesign各個(gè)功能的同時(shí)，會(huì)根據(jù)InDesign

本書涵蓋了裙裝、襯衫、西裝、休閑裝、大衣、褲裝、童裝等多種經(jīng)典服飾的制作技巧。每一款都配有詳細(xì)的圖解與步驟解析，幫助你逐步實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)構(gòu)思到成品制作的全流程掌握。部分案例還配有視頻課程，并確保讀者不僅能“看得懂”，還能“做得出”。每一針每一線的實(shí)踐，都是你提升手藝與審美的積累。

本書作為專委會(huì)深化產(chǎn)教融合的實(shí)踐典范，是第二期“校園名廚”培訓(xùn)班的智慧結(jié)晶，凝聚了多所高校餐飲部門技術(shù)骨干的智慧。全書以“傳承飲食文化、精進(jìn)校園廚藝”為核心脈絡(luò)，精選158道特色菜點(diǎn)。既有彰顯地域風(fēng)情的酸湯魚(yú)、百花乳餅等傳統(tǒng)經(jīng)典，又包含適應(yīng)現(xiàn)代校園餐飲需求的九體養(yǎng)生菜、低脂輕食等創(chuàng)新成果。每道菜點(diǎn)均通過(guò)“三維立體化”解