《烹飪原料(第2版)/十三五高職高專院校規(guī)劃教材(食品類)》主要內(nèi)容包括:烹飪原料基礎知識、糧食類烹飪原料、蔬菜類烹飪原料、果品類烹飪原料、畜類烹飪原料、禽類烹飪原料、水產(chǎn)品類烹飪原料、調(diào)輔類烹飪原料等。《烹飪原料(第2版)/十三五高職高專院校規(guī)劃教材(食品類)》可作為高職高專院校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、營養(yǎng)配餐、中
本稿件是上海市兒童醫(yī)院醫(yī)生陳津津教授同其他幾位醫(yī)生的*作品。稿件中,用短小精悍的文字,向家長們詳細解說了育兒過程中的種種困惑,內(nèi)容涉及寶寶的日常生活(包括營養(yǎng)、睡眠、穿著等),外出(包括旅行、安全座椅等),*重要的是從醫(yī)學的角度,科學而又詳細地解說了寶寶成長過程中的健康發(fā)育過程和相應對策。稿件一共分為三個部分寶寶健康養(yǎng)
輕食不只是素食、節(jié)食和單純地瘦身,而是提倡一種積極、健康、均衡的生活態(tài)度。 本書將享受美味和均衡營養(yǎng)巧妙地結合起來。書中專業(yè)的營養(yǎng)指導主張順應個人口味,找到適合自己生活方式的飲食之道。并按照促進智力發(fā)育并提高記憶力、改善睡眠、養(yǎng)護肌膚、排毒、增強免疫力、減輕壓力并緩解焦慮六大健康功效,分別提供了食材易得、做法極簡又營
該書從源流探究中華茶道的發(fā)展歷程,并對比以英美飲茶文化,反思日本茶道對中華茶道的借鑒和回哺,立體呈現(xiàn)中華茶道的現(xiàn)狀,提出借鑒傳統(tǒng)的合理方式,展示中華茶道發(fā)展的前景。在理論探究和器用辨析之外,該書還參酌了相關出版物,對重要的古籍進行了重新點校,方便讀者瀏覽,點校中加以評述,使讀者明晰來龍去脈,爭議所在。本書附錄里還有作者
0~3歲是孩子養(yǎng)護的關鍵時期,但男寶寶和女寶寶天生具有生理、心理等方面的差異,在養(yǎng)育問題上不能一概而論。本書針對0~3歲女孩的養(yǎng)育問題,詳細介紹了女寶寶從出生到3歲的生長發(fā)育規(guī)律,以及對應的睡眠、喂養(yǎng)、身體護理要點;母乳喂養(yǎng)及人工喂養(yǎng)的差別,以及輔食的添加、斷奶的技巧;良好生活習慣的建立以及社會安全教育;疫苗接種及常見
本書通過可愛的插圖,引導讀者去探索發(fā)現(xiàn)六大洲的美食配方:北美洲、南美洲、歐洲、亞洲、非洲和大洋洲。每個大洲都配有一幅總的地圖,并標有其主要產(chǎn)品的概述。書中還為39個重點國家單獨繪制了美食地圖,對這些重點國家的典型食物一一進行介紹,通過對世界不同國家的食物進行探索,讀者可以享受到探索的樂趣,從中發(fā)現(xiàn)世界各地的差異性。在探
本書是川菜大師蘭明路先生從業(yè)多年的烹飪心得。明路先生師從川菜泰斗史正良,出身川菜名廚世家。他的菜品蘊含著川菜原汁原味的傳統(tǒng)韻味,又飽含著他對川菜創(chuàng)新的理解。書中所選菜品均是在傳統(tǒng)中付以創(chuàng)新的精品,同時每道菜品又配以專文注解,大快朵頤之前,需沉下心來了解諸多川菜的來龍去脈。同時,本書詳細介紹了川菜的味型特色,以便讀者一探
本書主要以在日中國人的視角,介紹日本藝術、娛樂、旅游等日本文化,是促進中日文化交流的推介書。本輯主要內(nèi)容為介紹日本的料理。日本人過節(jié)時吃什么?和食從何而來?哪些日語可以邊吃邊學?哪些禮儀在日本用餐時必備?這些問題本書為你一一解答。從日本料理的發(fā)展歷史到料理引發(fā)的文化交流,再到進餐時的必備禮節(jié),本書為你展開一幅色彩斑斕的
煲一碗靚湯,為家人帶去一份溫暖,美食作家文怡,繼《從零開始學煲湯》后推出《從零開始學煲湯2》,精選60多道湯品,操作簡單,營養(yǎng)豐富,是家庭煲湯參考用書。
《不一樣的元氣簡餐》是日本美食達人山本優(yōu)莉的食譜。書中收錄了150道簡單又美味的簡餐,涵蓋主食、菜品、甜點、沙拉等,用的都是常見的食材和廚房常備的調(diào)味料,卻能帶給人意想不到的驚喜和滿足,讓人精力充沛,元氣滿滿。每道菜看似尋常,卻又與眾不同:容易變柴的雞胸肉可以煎得酥香滑嫩;只花10分鐘烤出的肉串頗有居酒屋的風味;細滑的