本書采用作者獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)，利用原材料本身的物理特性和化學(xué)特性，在不添加黏合劑的情況下制作無麩質(zhì)面食。本書除介紹制作無麩質(zhì)面食的基本情況、主要材料和設(shè)備外，主要內(nèi)容為各種無麩質(zhì)食物的制作，分為三部分：一是中式面食，包括發(fā)酵類面食(包子、花卷、發(fā)糕、發(fā)面餅等)和非發(fā)酵類面食(餃子、餛飩、燒賣、咸水角等)；二是西式面包類，包括

聞喜花饃精湛的工藝技術(shù)與深厚的文化底蘊(yùn)在面塑文化中獨(dú)樹一幟，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，被譽(yù)為“母親的藝術(shù)”。作者通過搜集、整理史獻(xiàn)資料、圖像史料、口述史料，并借助美學(xué)、圖像學(xué)和符號學(xué)領(lǐng)域知識，探索聞喜花饃的淵源、流變與藝術(shù)特色及其價(jià)值。2008年，聞喜花饃被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并于2010年在上海世博

吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會不會讓人沒力氣？吃素會不會造成營養(yǎng)不良？吃素是不是餓得快？…�？梢姵运夭⒉皇遣怀匀饽敲春唵危�事實(shí)上吃素需要”智慧”，如果盲目吃素，極易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，引發(fā)各種問題，反而危害身心健康。本書從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，解決素食者的各種困惑，教會大家如何吃素才養(yǎng)生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道該吃什

本書是一本充滿創(chuàng)意的自然手作教程。作者用自然界中常見的果實(shí)、種子、樹枝等自然材料，結(jié)合自己豐富的想象，創(chuàng)作出一個(gè)個(gè)惟妙惟肖的動物，以及精美的城堡等景觀。讓人在感嘆大自然造物神奇的同時(shí)，感受到自然手工的獨(dú)特魅力。書中所有作品均配有創(chuàng)作理念講解、精美的成品圖和詳細(xì)的制作步驟圖文，讀者可輕松上手。

本教材是以真實(shí)工作任務(wù)和真實(shí)工作情境為背景，為學(xué)生營造“現(xiàn)場第一線”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”活頁式實(shí)訓(xùn)教材。本教材共包括八個(gè)模塊，即面坯的分類及工藝原理、水調(diào)面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、膨松面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、油酥面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、米及米粉面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、雜糧面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、其他類面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)代

《茶經(jīng)譯注》脫胎于唐代陸羽所著《茶經(jīng)》一書，是解讀《茶經(jīng)》、理解茶文化的通識讀本。陸羽一生嗜茶、鉆研茶，所著《茶經(jīng)》是中國乃罕世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶文化的專著，為后世中國茶文化在世界范圍內(nèi)的廣泛傳播奠定了基礎(chǔ)。《茶經(jīng)》分上、中、下三卷共十篇，對茶之本源、采茶制茶、煮茶飲茶及茶飲的歷史意義和奧妙、茶人茶事、茶

本書內(nèi)容包括：化妝概述、化妝歷史、化妝習(xí)俗以及基礎(chǔ)造型，系統(tǒng)地介紹了生活妝、時(shí)尚妝、攝影妝、影視舞臺妝、創(chuàng)意妝、老年人妝、黑人妝、特效妝等應(yīng)用知識，并全面講解了有關(guān)化妝應(yīng)用的原理、方法、程序、化妝造型基本步驟及局部化妝技巧。本書內(nèi)容豐富，敘述簡要易懂，并配有大量的圖片資料、造型實(shí)例解析，為初學(xué)者和相關(guān)愛好者提供了學(xué)習(xí)指

小小一座菜市場，記錄的卻是一地的風(fēng)土變遷與味道傳承。本書跟隨作者老劉的腳步，深入游覽富有中國鄉(xiāng)土特色的13個(gè)菜市場，介紹每一座特色市場中在售的時(shí)令、新鮮、獨(dú)特食材，描寫與食材、美食相關(guān)的人文生活實(shí)紀(jì)。圍繞“吃的鮮、吃的美、吃的意義”，帶久居城市的都市人體驗(yàn)當(dāng)?shù)嘏c眾不同的風(fēng)味人情。同時(shí)用富含日常氣息的筆觸，講述千奇百怪的

孕期40周，著重從營養(yǎng)和體重管理方面，給出懷孕女性飲食方面的指導(dǎo)，輕松懷、順利生，養(yǎng)胎瘦身兼顧。胎寶寶發(fā)育周周看，每周一張?zhí)�寶寶圖片，讓孕媽媽了解小生命的成長過程，并根據(jù)每周發(fā)育情況給出重點(diǎn)營養(yǎng)，在每周的營養(yǎng)餐單中貫徹執(zhí)行。菜譜根據(jù)主食、菜、湯、粥、飲五大類給出具體做法，并附有二維碼視頻。針對準(zhǔn)媽媽的需求，以好吃的懷孕

本書根據(jù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)特點(diǎn)和規(guī)律，以理論“必須、夠用”為原則，詳細(xì)地講述了嬰幼兒回應(yīng)性照料的相關(guān)知識。還根據(jù)嬰幼兒的生長發(fā)育特點(diǎn)，以成長時(shí)間為順序，系統(tǒng)地介紹了嬰幼兒生活照顧的相關(guān)知識與技能。本書共分為8講，內(nèi)容主要包括嬰幼兒回應(yīng)性照料基礎(chǔ)、嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的回應(yīng)性照料、嬰幼兒生活與衛(wèi)生習(xí)慣的回應(yīng)性照料、嬰幼兒睡眠的