營(yíng)養(yǎng)、保健、健康是現(xiàn)代人飲食養(yǎng)生的關(guān)鍵詞，那么如何從一日三餐中發(fā)揮食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提升菜品的營(yíng)養(yǎng)功效呢？都說食物是最好的醫(yī)藥，那么到底哪種食物才是*自己的呢？如何使孩子愛上餐桌、茁壯成長(zhǎng)？如何讓女性吃出美麗容顏、煥發(fā)自信風(fēng)采，如何保證準(zhǔn)媽媽的全面營(yíng)養(yǎng)、孕育出健康聰明的寶寶？如何使拼搏于職場(chǎng)的男性吃出雄健體魄？如何使步入

在高效率、快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中，一頓美味的家常便飯可以讓您和家人享受寧靜與安逸，同時(shí)也可以體味到烹調(diào)過程中的快樂。簡(jiǎn)單的五谷雜糧可以烹制多種美味主食，每一種都可以為您提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和幸福的體驗(yàn)。

本書根據(jù)中醫(yī)辨證理論,分為十二部分，共介紹了1138個(gè)湯補(bǔ)方劑，分別為補(bǔ)氣方、補(bǔ)血方、補(bǔ)陰方、補(bǔ)陽方、補(bǔ)心方、補(bǔ)肝方、補(bǔ)脾方、補(bǔ)肺方、補(bǔ)腎方、補(bǔ)腦方、補(bǔ)骨方、延年益壽方。每個(gè)方劑均以原料、制作、用法、功效予以說明，操作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)，適合每個(gè)家庭進(jìn)補(bǔ)時(shí)參考。

清粥小菜粥是老百姓最喜愛的飲食方式之一，煲一款濃濃的粥品，既能喝出美味，又能喝出健康，而且還可以體驗(yàn)自己動(dòng)手帶來的別樣樂趣。喜歡精致生活、營(yíng)養(yǎng)膳食的您，不妨在閑暇時(shí)煲一鍋營(yíng)養(yǎng)美味的粥品，再配上一道鮮美爽口的小菜，輕松享受一種最健康的生活方式。精心選材，巧妙搭配清粥配小菜最講究的就是食材的挑選與搭配。只有最佳的組合，才能

川菜為很多家庭所鐘愛，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，還得知道買菜怎么買，什么樣的原料適合做什么樣的菜，原料要怎樣處理才能發(fā)揮最大作用，烹飪時(shí)有沒有特別的技巧……《川味烹調(diào)家事一點(diǎn)通》將這些內(nèi)容一一呈現(xiàn)給讀者。全書涵蓋了上百種家庭烹飪必備的烹調(diào)知識(shí)，200余款川菜經(jīng)典菜例，一種原料怎樣做出多種菜肴，家庭要舉行家宴

江蘇菜是我國(guó)著名的地方風(fēng)味菜系。在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)了喜人的景象，其菜品的制作更加體現(xiàn)出文化氣息和商海風(fēng)情，這與江蘇優(yōu)越的自然條件和人文特質(zhì)是分不開的，既具有江南秀美水鄉(xiāng)的氣質(zhì)，又彰顯時(shí)代的風(fēng)尚。本書在繼承江蘇傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上，力求體現(xiàn)年青一代當(dāng)紅總廚們的菜品制作新思路，在江蘇烹飪業(yè)發(fā)展過程中可起到

烹調(diào)工藝學(xué)是以中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)工藝技法為研究對(duì)象，分析烹調(diào)工藝原理，探索烹調(diào)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的實(shí)施途徑，總結(jié)和揭示烹調(diào)工藝規(guī)律的學(xué)科。《烹調(diào)工藝學(xué)》是所有從事烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作者的勞動(dòng)結(jié)晶，突出了烹飪與烹調(diào)工藝學(xué)的特色，體現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)，并力求在科學(xué)性、規(guī)范性、先進(jìn)性、系統(tǒng)性和適用性等方面達(dá)到一個(gè)新的高度。內(nèi)容包

《烹飪?cè)�料學(xué)》是中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社2002年出版的國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材《烹飪?cè)�料學(xué)》的基礎(chǔ)上修訂編寫的。在內(nèi)容和重點(diǎn)上作了較大的改變，增加了一些新的原料種類，對(duì)原料的性質(zhì)、特點(diǎn)及運(yùn)用規(guī)律作了更深入的介紹。特別是在原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效方面作了比較詳盡的介紹，并新增了飲食宜忌及原料配伍相生相克的內(nèi)

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專業(yè)適用）》是在西華大學(xué)“生物化學(xué)（工科）”省級(jí)精品課程建設(shè)的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)同行專家集體編寫而成。在精選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目上體現(xiàn)了以下教學(xué)目的： 一，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的訓(xùn)練，如生化實(shí)驗(yàn)中常用儀器的使用、生物物質(zhì)的分離、純化、分析技術(shù)等。通過這些實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本操作技術(shù)，為后續(xù)課程的實(shí)驗(yàn)、

超級(jí)發(fā)藝達(dá)人