古代有如今已消失的食物有哪些？滿漢全席正式亮相是什么時候？冰激凌是何時出現(xiàn)的？奶油在古代叫什么？宋朝時已有外賣！白居易竟然是隱藏的吃貨！……一本饕餮客的自我修養(yǎng)手冊！從食材種類到烹飪方法，從王公貴族的珍饈到普通百姓的吃食，各類食物的來源與進化，烹飪方式的多樣和演變，將飲食文化置身于歷史的長河

用一本書的厚度，感知茶事。書中對茶的研究包含三個方面，即識茶、鑒茶、品茶。識茶是認識茶，主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我國是最早種茶的國家，也是世界茶文化的源頭，沒有哪一個國家的人能比中國人對茶的了解更深刻。就茶的淵源來說，人們通過其發(fā)展歷程可以判斷出許多與茶相關(guān)的事，這對鑒賞

《茶文化與茶藝（雙語）茶藝英語（雙語）》由廣東省職業(yè)院校一線骨干教師和企業(yè)工作者編寫而成�！恫栉幕�與茶藝（雙語）》精煉了我國傳統(tǒng)的茶文化知識，以中英文對照的形式對茶藝知識進行介紹推廣，為茶藝師、茶業(yè)經(jīng)營者和茶文化愛好者提供一個良好的學習平臺。同時，《茶文化與茶藝（雙語）》對于國外茶文化愛好者來說是了解中國茶文化方便、快

今天，茶葉已成為新昌農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，新昌茶葉產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化建設(shè)已聲名遠播，發(fā)展前景更加廣闊，被業(yè)界譽為中國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“新昌模式”。中國八千萬茶農(nóng)種茶、制茶，幾億人喝茶，茶文化在喝茶方式的轉(zhuǎn)變過程中，不斷弘揚、永續(xù)利用，在時代發(fā)展的加持下展現(xiàn)出新的風范，新的魅力�！短炖巡杷嚒芬粫�，對新昌茶業(yè)的發(fā)展十分有

本書結(jié)合武漢市政協(xié)牽頭協(xié)調(diào)組織開展的“十大名菜”“十大名點”評選活動，通過實地走訪考察武漢各大美食街區(qū)、老字號餐館，查閱相關(guān)文獻資料，以及與當?shù)孛朗炒髱�、文化學者的座談探討，全面梳理并系統(tǒng)展示武漢的美食品種、制作工藝及其發(fā)展歷史。同時，深入挖掘每一道美食背后的故事，以呈現(xiàn)它們所蘊含的城市文化精神，讓讀者在品味武漢美食的

黑龍江民間非遺美食東北小雞燉榛蘑哈爾濱紅腸老都一處水餃老李太太熏醬白肉血腸鍋包肉老湯精哈爾濱熏雞大列巴雞西朝鮮族大冷面吉林民間非遺美食烏拉滿族火鍋李連貴熏肉大餅朝鮮族米腸朝鮮族打糕查干湖全魚宴蒙古族蕎面朝鮮族大醬牛馬行傳統(tǒng)牛肉飴恪龍崗山蜊蛄豆腐遼寧民間非遺美食老邊餃子馬家燒賣海城牛莊餡餅錦州小菜金州益昌凝糕點溝幫子熏雞

本書為2023年河南省科技廳軟科學研究計劃項目。本書以近年來銷量較好的豫酒品牌(如：仰韶酒、寶豐酒，杜康酒等)做為分析研究對象，梳理整合這些品牌背后的共有的文化歷史脈絡(luò)和發(fā)展內(nèi)涵，研究其特色化的豫酒文化闡釋方法，結(jié)合中原文化內(nèi)涵對河南省眾多豫酒品牌文化進行詳細的梳理和分類，形成豫酒文化的統(tǒng)一表達和分眾表達體系。同時本書

作者歷時十年田野調(diào)查及產(chǎn)業(yè)研究，在慈城年糕的歷史文化、制作技藝、飲食文化、產(chǎn)業(yè)傳承、研究成果、發(fā)展思考等方面的深入挖掘和仔細研究的基礎(chǔ)上，撰寫本書，彰顯中國慈孝文化典范之城，科學提煉悠久的歷史價值、濃郁的文化價值、精湛的工藝價值、完美的傳承價值、璀璨的民俗瑰寶等五大特點，解密中國年糕鼻祖慈城年糕3000余年傳承史，首次

本書深度挖掘陸羽茶文化內(nèi)涵，從物質(zhì)層面的茶具、茶品，到精神層面的茶道思想，全方位展現(xiàn)了唐代茶文化的獨特魅力。書中開篇便引入創(chuàng)新性的茶經(jīng)三體理論，從嶄新視角為《茶經(jīng)》研究開辟了一條從物質(zhì)文化根基通往精神文化高度的全新路徑，為學界深入解讀《茶經(jīng)》提供了具有啟發(fā)性的思考方向。全書通過對陸羽生平及《茶經(jīng)》的深入解讀，將

《茶·修》講述了作者與學員之間的習茶故事。在這些習茶故事里，有不同茶品的沖泡方式，有茶湯的品鑒之法，有茶藝課程的授課技巧，也有茶藝競技的獨特路徑與方法。 本書講述了茶與德率先開辟格物致知之路，以茶修身有了具體的依托與方式；講述了茶與行獨創(chuàng)行茶儀軌范式，泡茶的規(guī)程與禮儀有跡可尋；講述了茶與美獨創(chuàng)紫砂出墨教學