本教材為活頁式教材，共分為兩個模塊、六個項目，全書編寫以“模塊—項目—任務-實訓”為體例，按照“實訓目標→實訓描述→實訓要求→實訓準備→實訓分解→操作要領→實訓評價→拓展提升→實訓練習”為主線，堅持以基于崗位能力的實訓過程為核心，以職業(yè)素養(yǎng)+專業(yè)知識技能為基礎，注重“做中學、做中教”，以理實一體化為主要教學方式，并配套

如何快速給孩子做一份高質量的早餐幾乎是每一位小學生家長面臨的難題，既要保證碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質適量且全覆蓋，使之利于每個正在生長發(fā)育階段孩子的消化吸收，又要保證有一定的變化提升孩子的食欲。為此，本書作者作為一位資深營養(yǎng)專家，又是一位非常有心的媽媽，將多年從業(yè)經驗和早餐心得，巧妙搭配成適合

飲食文化史不同于一般的歷史，延續(xù)的慣性較強，但北京飲食文化并非如此。由于進出北京地區(qū)民族的不斷更新，呈現為一朝一代有序變化的演進態(tài)勢。在各朝代之間及同一朝代的不同階段，飲食文化都是處于動態(tài)的維度之中。本書通過北京飲食文化概述、北京飲食文化的發(fā)生、先秦時期北京飲食文化、秦漢至隋唐時期的飲食文化、遼金時期飲食文化、元代飲食

"本書是十四五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書共八個項目，分別為：項目一初識茶文化、項目二茶葉品鑒、項目三認識茶具、項目四茶事服務、項目五茶藝技能、項目六茶藝創(chuàng)作與設計、項目七茶葉營銷和項目八茶藝館的經營與管理。本書內容豐富，通俗易懂，融知識、趣味為一體。為利教便學，部分學習資源（如實操視頻）以二維碼形式提供在相關內容旁，讀

本書依據《國家職業(yè)技能標準中式烹調師》(2018年版)的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫，從崗位培訓需求出發(fā)，介紹了中級中式烹調師應掌握的技能和相關知識，涉及原料初加工、原料分檔與切配、原料預制加工、菜肴制作等內容，并配有模擬題、模擬試卷及參考答案，以便企業(yè)培訓和讀者自測。

古代有如今已消失的食物有哪些？滿漢全席正式亮相是什么時候？冰激凌是何時出現的？奶油在古代叫什么？宋朝時已有外賣！白居易竟然是隱藏的吃貨！……一本饕餮客的自我修養(yǎng)手冊！從食材種類到烹飪方法，從王公貴族的珍饈到普通百姓的吃食，各類食物的來源與進化，烹飪方式的多樣和演變，將飲食文化置身于歷史的長河

本書通過孩子們喜愛的動物形象貓為角色，生動講述了貓家三兄妹愛賺錢的錢喵喵（男）、愛存錢的錢咪咪（女）、愛花錢錢花花（男）帶給孩子們不一樣的財商啟蒙培養(yǎng)。全書以這三兄妹生活為主線，通過6個關于錢的故事以孩子的思維方式告訴孩子們錢從哪里來，懂得勞動與金錢的關系，理解商品貴和便宜的區(qū)別，懂得控制收支的意義，改掉孩子花錢大手大

《山家清供》是宋代時人林洪撰寫的美食名著,共兩卷，104則，主要收錄以蔬菽(豆、菌、筍、芋、蕨及各類野蔬)、花果(梨、橙、栗、杏、荸薺、蓮蓬、梅花等)、禽畜(雞、鴨、羊、兔等)、海鮮河魚(魚、蝦、蟹等)為主要原料的食物，記其名稱、用料以及烹飪方法。書中所記多為飯、羹、湯、餅、粥、糕、脯等家常食品，其食材源自山野、河海，

本書以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐�，窺看法國的飲食文化與美食藝術，再借由一百道發(fā)自內心的食譜包括經典法式料理、餐酒館人氣佳肴、米其林星級美食、菲比獨創(chuàng)料理、融合料理等，傾吐對法國料理的衷情，歌詠它的美麗和無與倫比的幻妙滋味，教你如何在家輕松炮制宛如米其林餐廳一般的好氣氛與好料理。

《雞尾酒調制與創(chuàng)新》一書基于雞尾酒創(chuàng)新制作的原則、要素，從基酒創(chuàng)新、輔料創(chuàng)新、載杯創(chuàng)新和裝飾物創(chuàng)新等方面闡述雞尾酒創(chuàng)新的途徑與方法，并結合東方審美情趣和飲酒偏好，呈現了60款獨具特色的創(chuàng)意雞尾酒酒譜和30款創(chuàng)意雞尾酒作品，并對每一款創(chuàng)意雞尾酒的配方、調制方法、創(chuàng)意說明、器材、口味特征進行說明。《雞尾酒調制與創(chuàng)新》融理論